解密桂花糯米藕

其实这个“桂花糯米藕”不知道是该称之为菜系、还是该称之为零食、亦或是甜点。不管是什么，这个都是我家孩儿和孩儿的老爸及全家人的最爱，一次性全家消灭几个个不在话下。

说起糯米藕犹记得十多年前生意不忙时，父亲在老家包养了几亩藕塘，夏天吃莲子，入秋吃莲藕，每年别人来收莲藕妈妈会留些用高压锅煮上一锅甜甜糯糯的桂花藕。如今嫁为人妇，做人母，当初的藕塘已不在。而丈夫和女儿也喜欢吃甜食，喜欢桂花藕的味道，曾经在菜市场买过别人做的成品回家，但是总觉得没有妈妈做的好吃，也不好意思在麻烦妈妈.偶然间在《解密舌尖2》上看到了桂花糯米藕的做法，我这颗吃货的心又按捺不住了。决定照着配料自己尝试一回，还好这个不是很难，简单省事，正好家里有特大号的电饭锅，又不需要我看火，只要提前一晚泡好糯米和桂花蜜留着第二天备用就可以了。

说干就干，次日六点多，我风风火火的打理好自己，抓着钱包骑上小电驴就去赶早市了。考虑到家里人口多，我一口气称了六七个胖胖的大莲藕，足足有十斤多呢。回到家就开始手脚麻利的开始洗藕，灌糯米、再压实、用牙签封口…直至忙到近九点才把灌好糯米的藕全部下锅闷煮，因为莲藕偏大，里面又有糯米，煮了有三个多小时才煮软入味，待凉了之后取出来切片放在盘子里，浇上一点泡好的桂花蜜，淋上几汤匙锅里的藕汁，凑近鼻尖问一问，很香，很像妈妈当年给我们煮的味儿。而在我切片的时候老公早就带着女儿围在旁边团团转了，小宝贝也急的一口一个“妈妈”。典型的一家子吃货，而我也乐意为他们洗手做羹汤。

【宣城新百店  李梦君】